夏天就好那一口酸辣味，下饭下酒都特别爽。今天作者和大家分享的这道凉拌菜，虽说是素菜，但是能吃出肉的口感来。开饭前我也没和大家说这是什么菜，然后吃着吃着就没了，儿子说：妈妈，我喜欢吃这个肉肉。我说：儿子你是要减肥的人，妈妈哪能让你吃那么多肉，这是杏鲍菇。哈哈！别说儿子了，老公都不信，让我明天再来一盘。夏天大鱼大肉也比不过这道素菜，作者负责任的说，真的很开胃，很下饭，比吃肉都过瘾。要减肥又管不住嘴的姑娘们，这道素菜既可以让你过足嘴瘾，又不用担心发胖。没胃口的时候来一盘，别提多美味了，就是费点时间，整道菜大约需要15分钟，但是做法很简单，也不需要刀工有多好，咱就用最顺手的方法撕就可以了，新手也可以做好，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！
材料：杏鲍菇.姜.蒜.葱.花椒.醋.大料.酱油.料酒.菜籽油
1.将杏鲍菇洗净沥干水分，切成长条
2.姜蒜切末，葱切段
3.辣椒剪成小段，准备好花椒，醋，八角，大料，酱油，料酒
4.锅中倒入菜籽油
5.待油温5成热时，下入葱，姜，蒜，花椒，八角，大料爆香
6.下入杏鲍菇煸炒
7.待杏鲍菇炒至半失水状态，加入适量的酱油，白糖，翻炒均匀
8.待杏鲍菇表面微焦，下入干辣椒段，醋进行调味，继续翻炒均匀，即可出锅
小贴士：1、杏鲍菇用手撕，口感会比较好；2、青椒烹饪时间不宜过长。
怎么样？是不是看着很辣呀？喜欢的朋友记得试试哦！
