食材用料
杏鲍菇二根生抽二汤勺老抽一茶匙糖三汤勺醋四汤水五汤勺淀粉适量
料酒一汤勺白芝麻适量香葱适量生菜适量
做法
1.将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状，边角料也别浪费，等下一起烹制。2.用切鱿鱼花的方法，十字交叉切好纹路，小心别切断。3.将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和淀粉按配方混合成汁。
4.调好的汁均匀浇在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样更入味。5.平底锅锅热加油，七成热小火煎杏鲍菇片（提前沥一下汁水，以防溅油），两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水份。片数多可分批煎制。6.把腌制剩下的酱汁浇入锅中，翻匀，大火收汁即可。关火前撒上些白芝麻点缀。
7.生菜叶铺底，杏鲍菇装盘，缀上葱花。
