杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。
杏鲍菇这样做，真的比肉还好吃，关键还低脂低卡，好吃不胖，超级简单易做，分分钟搞定，喜欢的赶快试试吧～
首次，我们先准备要用的材料：杏鲍菇2个，蒜3瓣，小葱1根，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水。
接下来开始教大家如何简单快速的学做“酱汁杏鲍菇”
第一步：调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用
第二步：将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状（圆形也可以），边角料也别浪费，等下一起烹制。用切鱿鱼花的方法，十字交叉切好纹路，小心别切断。
第三步：热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用
第三步：热锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右（口重可加少许盐调味）大火收汁即可，出锅前撒葱花～
