杏鲍菇是近几年非常流行的菌类新品种，它之所以叫杏鲍菇，是因为它在加热之后有杏仁和鲍鱼的味道，非常鲜美。杏鲍菇不仅味道鲜美，营养价值也非常高，富含蛋白质和各种微量元素，可以提高我们身体的免疫力，达到增强体质的作用；更何况，杏鲍菇的做法很多，除了炒着吃，干煸吃，烤着吃，还可以做成酱汁杏鲍菇，这样吃保证让你能吃的爽歪歪，分分钟舔盘子！今天就和大家分享三种杏鲍菇的做法，吃货们赶紧学起来~
1、泰式甜辣杏鲍菇
杏鲍菇，大蒜，小葱，泰式甜辣酱，蚝油
（1）挑选颜色雪白新鲜的杏鲍菇，沿着纵向切成厚度5毫米，宽度3厘米，长度5厘米左右的片状，然后在一面轻轻划上斜花刀，注意不要把杏鲍菇划断了；切一些葱花和蒜末备用。
（2）平底锅里倒入适量油烧热，把杏鲍菇放入平底锅中煎到两面颜色变金黄，盛出来备用；碗中加入2勺泰式甜辣酱，1勺蚝油，再加入适量水搅匀做成料汁备用。
（3）锅里倒入葱蒜炒香，然后放入泰式甜辣汁，熬到酱汁浓稠。然后放入煎好的杏鲍菇，拌匀就可以出锅了。
2、酱汁杏鲍菇
杏鲍菇，大蒜，小葱，生抽，素蚝油，老抽，淀粉
（1）首先把杏鲍菇洗干净切片，然后用陶瓷刀将洗好的杏鲍菇斜切十字花型，热锅入油，下锅煎至两面金黄，捞出备用；大蒜切碎备用。
（2）准备酱汁：往碗里倒入半碗清水、一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖、一勺素蚝油、一勺淀粉，然后将其搅匀备用
（3）热锅入油，放入大蒜炒香，倒入酱汁，加入杏鲍菇，煮5分钟左右，加少量盐调味，也不可不加，然后大火收汁，即可出锅。
3、酱香杏鲍菇
杏鲍菇，胡萝卜，木耳，有机豆瓣酱，姜、生抽、素蚝油、盐，水淀粉
（1）杏鲍菇洗净切丝，胡萝卜、木耳切丝，姜切末准备好。
（2）不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火，煸干杏鲍菇的水分，盛出备用。
（3）调一碗料汁备用。
（4）热锅凉油，下姜爆香；下一勺豆瓣酱、胡萝卜丝炒一分钟左右，倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，然后再马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了。
好了，以上就是关于三种杏鲍菇的做法，爱吃的朋友可不要错过哟！赶紧学起来吧！
