大家好！我是有米熙子～今天有没有试试给大家分享的剪刀面？是不是很方便咧？～我发现现在夏天噢，很喜欢吃凉拌菜，凉拌手撕鸡、凉拌青瓜、凉拌木耳等等，今天呢，还想给大家分享一款凉拌手撕杏鲍菇。其实光是去超市看杏鲍菇，是属于我绝对不会买的菜，因为看到后真的不知道应该怎么做，直到后来炒过一次菜，觉得味道超好，就爱上吃杏鲍菇了。为什么今天分享的不是炒杏鲍菇呢，因为用手撕开杏鲍菇比用刀切更有香味，菇丝一根根的肉质细腻，更感觉到杏鲍菇的灵魂。
拆了丝的杏鲍菇，可干煸、凉拌及煮汤，做法简单、实惠省钱、好吃又好下饭。这道温拌杏鲍菇，或者凉拌杏鲍菇也好，用上辣豆瓣酱、豉油、糖、香菜等拌匀，吃来脆口，刺激味蕾又醒胃。在夏天高温高湿的天气，闷到令人发慌之际，总觉得带辣味的小菜，在心理上可以驱驱湿气，提振精神。
凉拌手撕杏鲍菇需要用到的食材：
杏鲍菇3只、素蚝油1汤匙、辣豆瓣酱1汤匙、豉油1汤匙、糖1汤匙、盐少许、香菜适量
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杏鲍菇有丰富的蛋白质、膳食纤维、钾和磷等矿物质、维他命及胺基酸，低脂及低热量，是适合减重的食物，也可促进肠胃消化，调节血压及降胆固醇。
做法如下：
步骤1.将全部调味料及香菜拌匀成汁料。
步骤2.用大火蒸熟杏鲍菇约15分钟，等凉了后撕开成丝。
步骤3.将汁料拌匀杏鲍菇丝就完成啦！
步骤4.喜欢吃凉拌而不是温拌的朋友，可以放进冰箱2小时左后再吃。
