来花瓣咖啡晒一晒太阳。
手冲咖啡。
蔓谷山宁素食咖啡馆馆主在熬杏子酱。
10年前，咖啡这个词，在银川还有点小众，但随着银川独立咖啡馆如雨后春笋般生长，去咖啡馆喝一杯好喝的咖啡，也成了惬意生活中的点缀。如今，经历了一段时间的洗礼，有些独立咖啡馆已经消失在大众视野中，但我们发现，那些依然坚持着的咖啡馆，慢慢探索出属于自己的独特风格。
它们的小小变化，似乎也映射出银川人城市生活的微妙变化。你可以在一个咖啡馆里看画展、参加手冲比赛、上一节花道课。在这些咖啡馆里，咖啡连接的是人们的趣味生活。
NO.1有趣的生活维度越来越广
银川第一家独立咖啡馆当属洛丽塔咖啡了，14年的生长，让这个小小咖啡店一步步成长，烘焙着属于自己的意式咖啡。在它的带动下，一段时间以来，民生城市花园似乎也凝聚了一股强大的气场，四五家新型咖啡馆在周围开花。
不过，尽管洛丽塔咖啡几易其主，周围的咖啡馆也相继闭店。但是，在城市的不同角落，还是有一个个有趣的咖啡馆在悄悄生长着。
其中，U’S咖啡依然坚持，去年，他们关了老店，在斜对面重新装修了新的玻璃咖啡馆，工业化的装修给人带来了新鲜的视觉体验，二楼还设置了HOUSE萬葡萄酒馆。花仓咖啡从万达金街搬入详安巷，定位也发生了变化，从以前仅有一页菜单介绍咖啡，到如今有了自己命名的咖啡豆“贺兰山拼配”，研究出“野生酸枣的夏天”、“笑春风”特调咖啡，让咖啡慢慢融入了城市风土与文化。
有趣的是，还有一些特别的咖啡馆，慢慢摸索出属于自己的风格，森野咖啡搬入贺兰山天籁艺术村，它既是咖啡馆，也是手作空间。来到万达中心的花日易酒，这里既可以品尝咖啡，也可以喝到特别的鸡尾酒。总之，这两年，银川咖啡空间不再是单一的售卖咖啡，有趣的生活维度越来越广。
NO.2手冲咖啡开始兴起
因为小众咖啡馆的兴起与引领，手冲咖啡慢慢替代了速溶咖啡，进入了人们的生活。在它们的催化下，诞生了一批手冲玩家。
虽然有些小众，但他们用自己的方式，享受生活且乐于向别人分享并传播咖啡文化。“在这场手冲咖啡的仪式感中，除了快乐，你更能有时间自在地面对自己，和自己相处。”手冲玩家小猴猴如是说。
早晨起床，用手冲壶给自己冲一杯香气满满的咖啡，再把从微波炉里打热的小蛋糕拿出来，好好享受一个早餐时光，这是小猴猴一天的开始。“我的第一个手冲壶是Tiamo的，网上淘的。”这个周身黄色的手冲壶让小猴猴爱上了手冲。除了在网上学习手冲，还走进花仓咖啡的手冲课堂上去学习。“一杯好的手冲会有淡淡的茉莉花香，或是蔓越莓的酸甜口感。在学习过程中，还能结识很多喜欢手冲的好友。”
NO.3不仅仅是一杯咖啡更是深度生活
如何定义生长在银川的独立咖啡馆？银川咖啡客陆羽觉得，如今我们的独立咖啡馆，越来越向北京、上海等地的咖啡馆看齐，虽然脚步没有那么快，但也不再仅仅是售卖一杯咖啡，更是一种深度生活。
陆羽从10年前就开始喜欢上咖啡，每次到杭州都要泡遍当地咖啡馆，他比较喜欢的一家是阿拉比卡咖啡馆，“除了在设计理念上是白色的简约风，连咖啡都可以私人定制。”陆羽说，在杭州咖啡圈，也会经常举办手冲咖啡大赛，那里有让人羡慕的氛围。
不过在银川，他也欣喜地见到花仓咖啡、雅高咖啡，一直在与大城市靠拢，他们会烘焙咖啡豆、研究特调咖啡，也会举办手冲大赛。所以，他们也是在传播咖啡文化和生活态度。当然，也有一些独立咖啡馆，融入了自己的经营特色，把木艺、花道带到了大众面前，会突然感觉，咖啡馆让人们的生活变得有意思了起来。他觉得，银川的各个独立咖啡馆，慢慢地长出了自己的姿态。
记者冯元春文/图
本文来源：银川晚报
