北京皮肤科权威医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/150714/4655748.html天气寒冷后，人的食欲会大大提高，总是在餐前感到饥饿，肚子饿的时候总想着吃什么，这个问题不用担心，今天介绍7道家常菜，素菜都有，营养美味，喜欢的话收藏起来做给家人吃吧。
香菇炒香肠—杏鲍菇
原料：杏鲍菇，香肠，青椒，胡萝卜，蒜头，姜，葱，生抽，蚝油。
实践：
提前10分钟蒸熟香肠，切成片，切成菱形，胡萝卜和青椒，放入菱形，放入生姜和大蒜。
二、烧开一锅沸水，下杏鲍菇，青椒，红萝卜焯水1分钟。
炒锅放少许植物油，下入葱姜蒜爆香，再下入香肠炒匀，出油。
4.加入杏鲍菇、青椒和胡萝卜，搅拌均匀，煸制材料，加入酱油，用蚝油调味，加入盐。
五、将调料炒匀，即可出锅。
凤梨酥炒蛋
原料：菠菜，蛋，蒜，葱，盐。
实践：
将菠菜煮沸，放入沸水煮约1分钟，捞起过凉的水，待凉后挤干水分，再将菠菜切长段，以去除草酸。
在碗里放入两个鸡蛋，放入一些葱花和盐，搅拌均匀备用，然后放入蒜末。
四、炒锅加少量植物油，热油下入蛋液，炒成蛋块，盛出。
用锅内油爆香蒜头，再下菠菜煸炒片刻，然后下入炒好的鸡蛋。
六、加少许盐调味，将调料翻炒均匀即可。
“酸辣白菜”
原料：白菜，大蒜，小葱，生姜，红辣椒，盐，白糖，老抽，生抽，豆瓣酱，醋，水淀粉。
实践：
首先，洗净白菜，白菜片和白菜叶分别切成块，然后准备蒜蓉、姜末、葱花。
炒锅加少许植物油，放入姜蒜和红辣椒，爆香后，再放入豆瓣酱炒出红油。
三、先下白菜帮煸炒1分钟，再下白菜叶，再翻炒1分钟，直至白菜断生。
四、白菜叶软化后，加入老抽，生抽，醋，盐等调味，迅速将调料翻炒均匀。
然后淋上少许淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
[家常西兰花]
原料：西兰花，木耳，红辣椒，鸡蛋，蒜头，葱，白糖，蚝油，生抽，盐。
实践：
一、西兰花先洗净，再改刀为朵，加入3个鸡蛋打散，先用木耳泡软，红辣椒一小块切菱形片，再放蒜蓉和葱花。
二、将几滴植物油放入沸腾的沸水中，下入西兰花和木耳焯水1分钟，控水捞出。
炒锅放少许植物油，热油下入鸡蛋，炒成蛋块，盛出备用。
将葱蒜末放入锅内油中爆香，再放入西兰花、木耳、红椒，翻炒均匀，即可出锅。
第五步，放入炒好的鸡蛋，再放入白糖，盐，蚝油，生抽等调料，炒匀即可。
[香辣干豆腐]]
原料：干豆腐，红辣椒，大蒜，小葱，盐，蚝油，生抽，料酒。
实践：
把豆腐切成粗条，然后加入蒜蓉，红辣椒，小葱。
二、烧一锅沸水，淋上少量料酒，将干豆腐焯水1分钟，捞起。
炒锅加少许食用油，放入葱蒜末爆香，再放入蚝油，翻炒，转小火。
四、下入干豆腐，淋上少许热水，刚好可以过豆腐，再加盐调味，转小火慢炖约2分钟，盛盘。
表面撒上蒜蓉，葱花，红辣椒，烧上热油浇上就可以了。
[茄汁豆腐]
配料:豆腐、番茄、木耳、青椒、鸡蛋、生姜、大葱、大蒜、葱、盐、糖、淀粉、料酒、酱油、蚝油、番茄酱。
实践：
将豆腐切成小正方形，洒上一把淀粉，搅拌均匀，然后淋上蛋液，将豆腐表面包上蛋液。
西红柿1个，去皮后切小块，木耳1把撕成小片，青红椒切丝，然后准备葱花，蒜蓉，姜末。
三、将盐，白糖，番茄酱，料酒，生抽，蚝油和少量的水倒入碗中，拌匀备用。
炒锅内放少许植物油，下豆腐皮，将豆腐皮煎至表面金*，捞起。
将葱姜蒜爆香，放入锅内油，再放入西红柿炒出汁水，淋上备好的调味汁，即成。
下入豆腐，木耳，青红辣椒，转小火炖2分钟，让豆腐吸收锅里的汤汁。
出锅前撒少量淀粉，使汤变稠，这样汤就可以包裹在食材上，炒匀。
凤梨咕咕肉
原料：瘦肉，胡萝卜，*瓜，菠萝，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒，番茄酱，白糖，料酒，老抽，白醋。
实践：
将瘦肉切成2厘米左右的小块，放入碗中，加入盐，料酒，老抽，胡椒，搅拌均匀。
二、在瘦肉里再打一个蛋，放上淀粉和面粉，抓匀，备用。
菠萝，*瓜，胡萝卜都切成菱形块。
四、炒锅加入大量植物油，在油温5度下加入肉丁，炒3分钟至表面焦*，控油捞起。
五、再烧一锅沸水，放入菠萝，*瓜，胡萝卜，焯水1分钟，捞起备用。
6.将少量植物油放入锅内，下入番茄酱、白糖、白醋、盐及少量清水，翻炒至沸腾，淋上少许淀粉，使汤汁变浓稠。
七、加入油炸肉丁、菠萝、*瓜、胡萝卜，炒一会儿，在原料表面包上酱汁，就可以出锅了。
