朋友们乍一看，你知道这是什么吗？相信很多人都会说是，答案很接近了，但它可不是哟！
其实它是，平时比较少见，一般在个别饭店作为特色菜，非常独特，口味也很错。
这个一出锅真的炫到我了！真的又香又好吃！外焦里嫩，咬一口还能出汁，满满肉香，味道真的超级赞！
下面我们一起来探讨下它的做法，喜欢的朋友们可以学起来，做给家人们或朋友们尝尝，他们都夸你是大厨。
食材：
杏鲍菇、五花肉、蒜末、葱花、姜末、鸡蛋、酥肉粉等
有些人不喜欢五花肉做的馅料，那么也可以用瘦肉来做馅料，各人喜欢，五花肉做的馅料比较嫩滑，而纯瘦肉做出来的就比较涩。
做法：
1、准备食材。
制作每一道美食前都应该把食材处理好，这样才不会手忙脚乱。
五花肉绞碎（剁碎），大蒜和姜剁成末，葱切葱花。
2、制作馅料。
把准备好的内末、蒜末、葱花、姜末倒入一大碗里，然后加入1勺蚝油+适量的盐、鸡精、生粉、胡椒粉，然后打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。
3、卷内馅。
用削皮刀把杏鲍菇削成又薄又均匀的薄片，然后往上面铺一层肉馅，再慢慢地卷起来，如果怕它会散开，可以用牙签固定下。
4、裹杏鲍菇。
再准备一小碗，放入一包酥肉粉和一小勺食用油，再加半碗清水搅拌均匀，然后把卷好的杏鲍菇放入碗里，裹满粉浆。
5、炸杏鲍菇。
起锅烧油，锅中放入较多的食用油，油温6成热时，放入杏鲍菇卷，炸至两面金黄。（注意：炸的时候防止油溅出来伤到自己）
6、装盘。
炸好后，捞出控油装盘，撒上欧芹碎即可。
看似很难，其实动起手来也就那么点事，真的是应了那句话：做菜的样子很狼狈，吃的时候很滋味！
细心的朋友不难发现，这种做法与、基本一致，其实很多美食都差不多，无非就是换了种原材料。
我是张同学说美食，今天的就分享到这，喜欢美食的朋友记得
