炒杏鲍菇总是炒不好，很多人少了“这一步”，难怪会炒老发黑杏鲍菇是我们日常在家庭中吃的比较多的一道美味。那么杏鲍菇肉肥厚，犹如鸡腿，质地脆嫩，因有杏仁的香味，并且还有暴雨般的口感而得名，那么杏鲍菇口感鲜嫩，味道美味，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。深受人们的喜爱，但是很多人在做这道菜的时候，总是炒不好，那是因为很多人都少了这一步，难怪会被炒老发黑。下面小编将分享给大家一道蚝油杏鲍菇。耗油杏鲍菇的做法：首先我们要准备新鲜食材，杏鲍菇克蚝油一勺半左右，姜蒜适量，青红椒各两个，生抽一小勺，洋葱一颗，准备好食材之后，我们要将杏鲍菇等食材清洗干净。那么很多人做出来的杏鲍菇会发黑炒老的原因是因为没有将杏鲍菇浸泡过一遍。我们需要把杏鲍菇放到碗里。加入适量的清水，然后放一勺食用盐。浸泡五分钟后，把杏鲍菇表层的一股味道给去除。接下来我们的洋葱也需要切成细条，同时杏鲍菇也需要切成细条，然后我们把蒜给洗净切成蒜蓉，准备好所有食材后将锅里倒入食用油，然后还开大火。我们直接倒入杏鲍菇。把杏鲍菇炸至金黄，控干油之后捞出。此时继续热油下锅，放入蒜末，然后放入青椒洋葱等均匀翻炒。炒至爆香之后，放入炸好的杏鲍菇，均匀翻炒。那么翻炒杏鲍菇，两分钟后我们就可以放入好友盐调味汁后均匀翻炒。最后根据自己的情况，加入适量的清水，收汁后即可出锅了。那么一道简单易做美味的杏鲍菇就这么完成了，很多人因为买回来的杏鲍菇没有提前泡水一遍，所以而导致口感不好，甚至很容易炒老发黑。那么大家学会制作这道菜了吗？
