大家好！(*￣︶￣)！
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！
今天我做的是一道菌类素食菜品——“孜然杏鲍菇”，希望大家能够喜欢！
在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的小厨房，或许就能找到一款对您口味的素味佳肴。
说起这道“孜然杏鲍菇”，我是套用了孜然羊肉的做法演变的，味道方面没问题，非常的不错。就是口感上略微有些嚼劲，年轻人、牙口好的应该喜欢。牙口不好的，就差点了。不过也不是没有办法解决，我在文中会提出建议。希望能给朋友们的食谱多添一笔。
那么咱就废话不多说，下面就直接开始记录这道菜的制作过程。
开始准备食材：杏鲍菇、洋葱、香菜
调味：盐、素蚝油、孜然粉
步骤：
1、杏鲍菇洗净，手撕成适量小条，然后撒上盐腌制一会儿。
2、洋葱洗净切丝、香菜切段备用。
3、杏鲍菇腌制变软，用清水洗掉表面的盐水，然后攥干备用。
4、起锅烧油，油温5、6成热，下入杏鲍菇煸炒，全程大火令其快速脱水。期间可以撒一点点盐增加底味，并帮助快速脱水。待得成熟后装盘备用。
5、煸炒杏鲍菇后，锅中剩余油量应该够用，下入洋葱丝爆香，而后将煸炒好的杏鲍菇放入翻炒均匀。
6、开始调味，加入一勺素蚝油（我这个是根据食材多少加的。）翻炒均匀后，撒入孜然粉翻炒入味。
7、加入香菜段快速翻炒几下，出锅装盘。
以上就是我制作的“孜然杏鲍菇”。
虽然菜品的样子不好看，但味道真的不错。然后在这里我要提现大家，如果在腌制杏鲍菇和煸炒杏鲍菇时，撒入的盐量不够时，可以在炒制调味时，适量加一点。当然，少盐少油更健康，大家可以自己掌控。(*￣︶￣)
好了，今天就到这里了。朋友们如果喜欢，可以帮忙转发、收藏或留言评论，以示鼓励！谢谢大家！(#^.^#)
孜然粉烧烤调料撒料家用秘制烧烤料商用调味料粉烤羊肉串套装全套淘宝月销量￥10￥15.9购买
