杏鲍菇炒肉是一道简单的家常美食，制作原料主要有杏鲍菇、猪肉等，口味咸香，营养丰富。
By子言厨房
用料
肥瘦猪肉克杏鲍菇1个胡萝卜半根青椒1个小米椒个姜5克蒜5克大葱10克料酒1勺香葱1根五香粉3克酱油5克水淀粉适量
做法步骤
1、杏鲍菇洗净切成段，然后撕成条装盘备用。
、肥瘦猪肉切片，然后分开来装盘备用。
3、青椒切滚刀块，胡萝卜切薄片，小米椒切圈备用。
4、姜蒜切丁，大葱切碎，小葱切葱花。
5、锅洗净擦干，倒入适量油，七成热时，放入肥瘦，中小火煸炒。
6、炒至肥肉微焦出油后，倒入瘦肉片，淋入料酒，翻炒均匀。
7、瘦肉片翻炒变色后，放入酱油，翻炒均匀。
8、翻炒至猪肉完全上色之后，放入姜、蒜、大葱，继续翻炒均匀。
9、姜葱蒜爆出香味后，放入五香粉，小米椒，继续翻炒。
10、小米椒翻炒均匀后，倒入杏鲍菇，继续翻炒均匀。
11、炒至杏鲍菇七分熟时，倒入青椒，放入适量盐，翻炒均匀。
1、青椒七分熟时，撒入葱花、鸡精调味，最后淋入水淀粉勾芡一下，翻炒均匀，即刻出锅装盘。
13、完成
肥瘦猪肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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