韭菜是我们生活中最常见的蔬菜，它一年四季都有，但是春天的韭菜最为鲜香最为营养，才2元钱1斤，好吃又便宜。韭菜富含膳食纤维，有着“清肠草”美誉，多吃清肠刮油甩赘肉，教你韭菜的8种做法，平时常吃大肚腩越来越小，胖人越吃越瘦。
原料：韭菜杏鲍菇
制作：热锅凉油，将手撕的杏鲍菇丝进去翻炒；将杏鲍菇丝微微炒软；加入韭菜进去大火快炒至微微变色，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
原料：鸭血韭菜红椒蒜
制作：烧锅水，水开后加入鸭血进去焯一下；烧热锅放入适量的油，放入蒜末和红椒进去炝锅；再加入焯好的鸭血进去翻炒；加入韭菜段进去大火翻炒；变色后加入少许盐调味即可。
原料：河虾韭菜
制作：热锅凉油，将姜末放入锅中爆香；加入河虾进去翻炒至河虾变色；加入韭菜后大火快炒，微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
原料：蚕豆米韭菜
制作：烧锅开水，加入少许油和盐；放入蚕豆米进去焯煮到九成熟；烧热锅放入适量的油，放入蒜末爆香；加入焯好的蚕豆米进去翻炒几下，加入韭菜进去大火翻炒；微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
原料：鸡蛋韭黄木耳
制作：鸡蛋放入碗中，加入少许盐，打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入打散的蛋液微微煎至定型；用筷子划散成小块盛出备用；热锅少许油，加入韭黄进去翻炒两下，加入木耳丝进去翻炒；加入少许盐调味，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
原料：白干子韭菜
制作：烧热锅放入少许油，将白干子放入里面煸炒；待到白干子表面微微煸炒发黄；加入韭菜段大火翻炒至微微变色，加入沙溪盐调味，翻炒均匀即可。
原料：韭黄瑶柱枸杞
制作：瑶柱用少许水泡上，放在蒸锅里蒸上十分钟；蒸好的瑶柱撕成细丝；烧热锅放入少许油，放入瑶柱进去翻炒；加入韭黄进去翻炒两下，加入少许盐调味，翻炒均匀后加入枸杞进去即可。
原料：韭菜豆芽剁椒
制作：热锅凉油，下入豆芽菜进锅翻炒；翻炒两下后加入韭菜进锅大火翻炒；加入1大勺剁椒进锅翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
