郑华国 https://yyk.39.net/doctor/306475.html杏鲍菇怎样做才好吃？杏鲍菇是一种营养丰富、口感鲜嫩、风味独特的食用菌，被誉为“平菇王”。它不仅可以提高人体免疫力，还有降血脂、润肠胃、美容等功效。杏鲍菇的做法也很多，可以炒、烧、烩、炖、做汤，甚至可以用来拌面条。今天，我要给大家分享一道简单又好吃的杏鲍菇西红柿，这是我家招待客人必做的一道家常菜，搭配两个西红柿，吃起来非常开胃下饭，色香味俱全，让人一吃就停不下来。
这道菜的做法非常简单，只需要准备以下食材：
杏鲍菇克
西红柿2个
生姜1块
大蒜4瓣
小葱1把
猪肉克
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
香油1汤匙
胡椒粉少许
白糖半茶匙
盐1茶匙
淀粉1茶匙
清水半碗
接下来，就按照以下步骤操作：
把西红柿洗净，在菜板上切一个十字花刀，然后放入碗中，加入开水浸泡一会儿，这样更容易去皮。先放在一边备用。把杏鲍菇洗净，在流动水下冲洗一下，然后撒上盐，用手均匀地搓一搓，这样可以把杏鲍菇表面的污垢去掉。再用流动水冲洗干净，放在菜板上切成两段，再切成两份，然后放入蒸屉中。锅中加入清水，把蒸屉放入锅中，水开后蒸10分钟，把杏鲍菇蒸熟。
趁这个时间准备其他食材。把生姜和大蒜剥皮切成片，再切成姜蒜末，尽量切碎一点，装入盘中。把小葱洗净切成小段，先把葱白切碎装入盘中，再把葱叶切成葱花装入盘中备用。把猪肉洗净切成片，再改刀切小，最后剁成肉末装入盘中。
处理西红柿。看看经过用开水浸泡后，西红柿皮很容易就被撕下来了。然后把它切成片，如果西红柿比较大的话，一个就够了。再切成条，最后切碎，切好装入盘中。
调一个料汁。在一个小碗中加入生抽、蚝油、香油、胡椒粉、白糖、盐和淀粉，加入半碗清水，搅拌时调料化开备用。看看这个时候的杏鲍菇已经蒸熟了，用筷子给它夹出来放入盘中。不烫手的时候把它撕成小条状，这里记得不要用刀去切，用手撕的口感要好一点。一边撕小一边就给它摆放整齐，像这样就可以了。
接下来就是最后一步了，炒锅烧热倒入一汤匙油，油热后把肉末倒进去，快速翻炒使肉末变色，再把葱姜蒜末倒进去，翻炒出香味，跟着把西红柿倒进去，翻炒出西红柿汁，最后把料汁倒进去，翻炒至粘稠，像这样就可以了。
盛出来浇在杏鲍菇上面，哇，看着非常的有食欲，色香味俱全的一道菜就做好了。再撒上葱花增香点缀，一道简单又好吃的杏鲍菇西红柿就完成啦。
亲爱的朋友们，你们学会了吗？这道杏鲍菇西红柿不仅做法简单，而且营养丰富，是一道很适合家庭日常做的菜。杏鲍菇鲜香嫩滑，西红柿酸甜味美，吃起来非常开胃，两者搭配着吃真的是超级下饭。当然还可以用来拌面条吃，也是相当的不错。里面加了肉末，使整道菜呢更加的营养好吃。这道菜也是我家里面来客时我必做的一道家常菜了，上桌非常受欢迎。
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