韭菜与它是天生一对,不加味精却鲜味十足, [复制链接]

韭菜，一种常年都能买到的营养素食，爱吃的人也是非常多，现在已经是渐渐入夏，但市面上的韭菜依旧是保持着鲜嫩，口感味道各方面都还是蛮不错的。我国传统医学有过记载，韭菜性温，常吃能够补肾气，尤其适合那些手脚冰凉的人食用，如果你也是这类人，那可要记得多吃哦！

韭菜有着很多种做法，有人喜欢直接清炒，也有人喜欢搭配着鸡蛋一起炒，我个人的话则比较喜欢搭配杏鲍菇一起炒，一般人可能都不知道这种做法，但是我要告诉大家，韭菜与它是天生一对，不加味精却鲜味十足，上桌孩子抢着吃！

杏鲍菇大家应该也有一些了解，这是一种极具营养的菌菇，有着“平菇之王”的美称，与韭菜进行搭配之后，不仅是口味突出，营养更是丰富，孩子吃了精力足，上课学习都更有动力了呢！随便提上一嘴，韭菜与杏鲍菇都是是低热低脂食材，而且蕴含有大量的粗纤维，如果你有减肥需求，这道菜也会是不错的选择。

下面开始正式的食谱教程分享，如果你对韭菜炒杏鲍菇这道餐品感兴趣，那就干净将食材准备好，随着我一起进行学习吧，相信口味不会让你失望！

准备食材：韭菜g、杏鲍菇一个、食用油适量、料酒适量、食盐适量、生抽少许、蚝油一勺

制作步骤：

1、韭菜咱们择洗干净，然后直接将其切制成小段待用；杏鲍菇用刀拍散一些，然后手撕成细丝状，下水清洗后捞出沥干待用。

2、起锅热底油，先炒之杏鲍菇丝，稍微的加上一些料酒，翻炒至杏鲍菇变软，然后将韭菜全部下锅，全程大火进行翻炒，稍微变软之后即可开始调味。

3、往锅中加入适量的食盐、少许生抽、一勺蚝油，翻炒融化入味之后，菜品就算是烹饪完成了，咱们将其捞出装盘即可。

菜品的烹饪是不是很简单呢？这是一道真正快手的家常菜品，在家制作食用是最为时候的，而且食材售价都便宜，菜品低成本却高营养，真的是吃到赚到，你难道还要继续错过吗？

1、韭菜炒制的时候，加热时间最好不要太久，大火快速炒熟是最好的，炒久了口感就不好，而且营养也会出现流失。

2、处理杏鲍菇的时候，拍打的那一下很重要，这可以直接将纤维拍散开，这样不仅能更加的好撕，炒起来口味入味都会更好。