“三百茶团外，佳名饼肆添。时光逢月满，风味话秋甜。”中秋将至，今年的月饼营销要比往年来得更早一些，也比往年花样更多一些。杏花楼、味多美、美心月饼等品牌推出的低糖低脂月饼成为月饼界新宠;随着苏州稻香村与和平精英、喜茶饼家与精品咖啡品牌Seesaw的跨界联名，收藏玩具品牌52TOYS推出嫦娥元素可变形的玩具礼盒，一些高颜值的月饼礼盒正契合年轻消费群体中的电竞圈层、潮玩圈层和科技爱好者;在挖掘月饼文化方面，广州博物馆还原百年前“消失的月饼”，彰显国潮文化底蕴。
低糖低脂打造味蕾新宠
月饼在我国以时令产品的形式存在，随着健康生活理念深入人心，月饼的口味也在不断调整，减少糖度和油脂，从而更贴近当下消费者的健康需求。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，中秋节是中国重要的传统节日，月饼行业也在传承中不断创新。低糖低卡是消费端的刚需，也是食品行业的刚需。产业端在不断地匹配和满足年轻人的核心诉求，这是消费端倒逼产业端创新、迭代、转型的表现。
朱丹蓬分析，目前月饼行业有三个发展趋势：颜值管理、体重管理和大健康管理。比如卡通造型月饼就属于颜值管理方向，更受小朋友的喜爱，家长愿意为其买单;减糖减脂月饼属于体重管理方向，满足了年轻女性和健身人群的需求;大健康管理对食材提出了较高要求，选用大闸蟹、三文鱼等高端食材做馅，满足消费市场消费升级的需求。
苏州稻香村集团总裁周广*表示：“苏州稻香村推出了一系列的糖醇产品，这类产品降低了糖度和油度，同时还能保证口感，受到追求‘营养健康’消费者的偏爱。目前糖醇产品系列包括月饼、糕点、桃酥、油炒面和面包等。”
味多美作为国内烘焙连锁食品品牌企业，今年也推出了低糖月饼。“糖醇五仁和蛋*莲蓉这两款是今年推出的低糖月饼，月饼生产部门每年会根据销售情况保留一些销量好的口味来年继续售卖，同时根据市场变化来推出一些新口味。今年新推出的两款低糖低脂的月饼也是根据消费者健康需要做出的决定。”味多美良乡店销售经理卢雪妮对记者说。
跨界联名玩转颜值经济
中秋佳节，老字号月饼总是人们消费的首选品牌。老字号是民族品牌，其发展壮大离不开企业对民族性与文化性的挖掘以及对市场的不断钻研。其中，老字号苏州稻香村携手《和平精英》推出“海岛月起”中秋礼盒，采用“飞机投下空投箱”的概念，打造科幻感中秋体验，引发众多游戏玩家期待。
周广*表示，老字号在讲述品牌故事时，往往是讲过去多一些，但老字号的品牌价值恰恰在于对时代风潮的引领。
《和平精英》是时下年轻人热门的手游之一，拥有众多的忠实粉丝，“空投箱”是游戏中的经典元素，是玩家们的物资补给、能量补充方式，苏州稻香村的苏式月饼也正是玩家们游戏时的能量补给。该礼盒内不仅包含苏式特色月饼，还有特别定制的藤椒鸡月饼(桃山皮)，直击玩家兴趣点。借助此次合作，苏州稻香村实现破圈层互动，拓宽消费场景，让消费者玩游戏的时候除了零食作伴，也可以品尝一份糕点。
如此巧思妙想，不禁让人好奇这背后的设计故事。周广*说：“设计团队在设计时，注重贴合游戏风格。区别于传统月饼礼盒，这款月饼的包装采用亚克力和纸盒结构，结合月球和星空轨迹，打造科幻特效感。”
今年中秋，除了常规款月饼，苏州稻香村接连与妙可蓝多、杏花楼、乐乐茶等不同类型的品牌推出联名月饼礼盒，受到新潮的年轻消费者
