杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。
桂花杏仁豆腐
图文
哈尼22
杏仁粉50g牛奶ml水ml琼脂10g白糖25g蜂蜜适量桂花适量难度普通时间数小时口味甜味工艺煮
1.备好材料。
2.把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。
3.泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。
4.杏仁浆过筛。
5.倒入保鲜盒里冷藏。
6.蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。
7.取出倒扣，切块。
8.吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。
9.成品。
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