各位应该都很清楚，最近形势比较严峻，很多地区的菜店空空如也，家中有不少屯的蔬菜，尤其是大白菜，但经常吃一种蔬菜是不行的，大白菜也已经吃腻了，这时候该怎么办呢？大家可以在家尝试下面这道美味，制作简单营养丰富，这道美味不需要太多的复杂过程，营养价值比较高，口感也不错，更主要的是制作起来挺简单的。大家应该都很清楚，如今安全起见，不少菜店已经关门，只能去超市里买一些新鲜蔬菜，大家可以多多少少买上一些杏鲍菇，然后搭配鸡蛋，这道美味制作方法简单，而且挺流行的，具体做法下面为大家分享一下吧。
杏鲍菇炒鸡蛋，这是当前比较流行的一道美食，制作方法挺简单，不需要太多的复杂过程，自己在家就可以轻松完成，如果大家喜欢这道美味，需要提前准备食材，包括杏鲍菇，青椒，清水，食用油，鸡蛋，葱，姜咸盐。这些食材准备好后就可以进行操作了，没有很复杂的过程，但也有一些细节需要注意，这些食材在超市里都可以轻松买到，大家可以买上一些在家里吃，个人经常制作感觉非常不错。
第1步：把杏鲍菇清洗干净，分成两半，然后切成薄片，葱姜辣椒切好。大家一定要注意杏鲍菇切成薄片状，这样口感会更好一些，然后把鸡蛋放在碗里面，加入清水搅拌均匀，这时候需要做成鸡蛋液，不要放过多的水。
第2步：起锅烧油，慢慢地倒入鸡蛋，把鸡蛋做成鸡蛋碎，然后翻炒均匀出锅，这样可以让鸡蛋的口感变得更好，制作方法不会受到太多影响，接下来起锅烧油，放葱姜，炒香之后，然后放杏鲍菇翻炒。
第3步：加入鸡蛋，然后放咸盐，翻炒均匀即可。在翻炒过程中，大家可以放入个人喜欢的一些调料，翻炒均匀之后就可以上桌了，看到这里这道美味也就制作完成了，是不是感觉挺容易呢？没有太多的复杂内容，如果大家对这道美味比较喜欢的话，可以考虑制作一下。
总的来说，这道家常美味在家就可以轻松制作，大白菜吃腻了就可以尝试一下，营养丰富而且制作简单，在家就能轻松制作。对比大白菜来说，这道美味更有影响，而且味道独特，比起传统美食来说，这种美味更加可口，隔三差五做上一次家人们都比较喜欢吃，尤其是家中有孩子的朋友，孩子平时喜欢吃肉，不喜欢吃鸡蛋或者蔬菜，这时候就可以考虑这道独特风味，做完之后孩子们也爱吃。
