鲜香味美色泽诱人的杏鲍菇炒蛋这样做 [复制链接]

导语：欢迎来到欣欣的美食生活，鲜香味美、色泽诱人的杏鲍菇炒蛋这样做。今天我们分享一个杏鲍菇炒蛋的小草，这个菜营养丰富、自主搭配诱人，而且味道也很好吃。下面介绍这个菜的详细做法，食材有胡萝卜、甜椒、鸡蛋、杏花菇、调料有食盐、三克酱油、还有大蒜。

接着开始处理食材，先把杏鲍菇切薄片后再改到切细丝，萝卜也是先切薄片，然后改到切细丝，田椒去蒂去籽后切细丝。大蒜切片，在一个碗内打入两个鸡蛋，加入一克食盐调味，用筷子把鸡蛋打散，食盐融化材料全部准备好之后开始炒菜。热锅加适量清水，大火烧开给汽贸部焯水，水开后加入新毛不焯水一分钟。

杏鲍菇焯水是为了受热均匀，炒时不吸游，一分钟后控水，捞出接着热锅，加入适量植物油，热锅粮油倒入鸡蛋，这样炒出的鸡蛋比较嫩，用筷子把鸡蛋炒散后盛出备用。锅内加入少量植物油，下蒜片爆香，下入杏鲍菇翻炒，翻炒变软后开始调味，加入5克蚝油增鲜，加入三颗酱油，增味增色。

把调料翻炒均匀，加入胡萝卜和甜椒，把胡萝卜和甜椒翻炒断生，加入炒好的鸡蛋，加入两克食盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。好了，我们鲜香味美、色泽诱人的杏鲍菇炒蛋完成。