导语：此菜是“维生素宝库”，养血补血的良药，肤色不好的人要多吃！
现代社会，很多年轻人追求快餐，快节奏的生活，逐渐减少了对蔬菜，甚至是食物的摄入，而且经常由于忙碌或者减肥等原因而不吃饭，尤其是女性朋友们。久而久之，很多人都患上了贫血症状。她们不仅皮肤和气色变差，而且经常容易健忘，体制和免疫力也减退，有时还会经常浑身无力、头晕眼花，这都是贫血的症状。有一种蔬菜不仅还有丰富的铁元素，而且含有丰富的维生素，被誉为蔬菜界的“维生素宝库”，它就是菠菜。菠菜不仅如此，它还含有丰富蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、类胡萝卜素、丰富的抗氧化剂、类胰岛素物质，对于减少脂肪、保护心脑血管、清除血液垃圾、延缓衰老和降血糖都有非常大的作用。
菠菜不仅有丰富的营养，而且做法多样，口感鲜美，可结合多样食材搭配。营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，并能轻易塑造精瘦型身材。餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。而且菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题的朋友也可路路畅通。菠菜虽好，肾功能和肠胃功能虚弱的人尽量少食，而且由于富含叶酸，患有结石的人也不宜多吃。小编就为大家推荐一种好吃且容易做的菠菜美食——菠菜炸酱面，食材便宜，菠菜一块多钱一斤，肉丝10块钱一斤，做出来美味可口，色香味俱全！
具体做法如下：
用料：
面粉g，菠菜g，水g，猪肉/五花肉g，杏鲍菇1个，豆腐干两个，食盐4g，葱半根，姜小半块，料酒和香油各小半勺，蚝油一大勺，甜面酱一小碗，白糖三小勺，辣酱小半碗，植物油两大碗。
1、准备材料：先把菠菜洗净，然后把多余水分控干或者甩干，随后放入搅拌机打成菠菜酱，期间不需要加水。
2、把面粉加入盐倒入菠菜酱里，然后把菠菜和面粉和成面团，期间如果太干，就适量添点水。面团可以搁置一旁醒一醒。
3、过个十几分钟，就可以把面团放入压面机，直至压成面条，期间需要撒上一些面粉，防止压出来的面条粘连。
4、准备材料，甜面酱、辣酱、*瓜、五花肉、豆腐干、葱、姜、杏香菇。
5、五花肉、*瓜、杏鲍菇、豆腐干分别清洗干净，然后切成大小一致的丁，葱姜切末。
6、锅中放入植物油，开火。油热后放入五花肉煸炒，肉变色后，加1小勺料酒，将杏鲍菇和香干下锅一起翻炒。
7、放入葱姜末，炒出菜香味。然后加入*瓜丁翻炒。
8、炒到*瓜发现已经熟即可关火，然后将炒好的原料盛出。锅里再放比平时炒菜多一点的油，油热后，将甜面酱和辣酱一起下锅。
9、以小火慢慢翻炒，直至十分钟后，把准备好的白糖和蚝油倒入。
10、放入事先炒好的肉丁和菜丁，继续翻炒8~10分钟，直到酱料和辅料全部融合一起，关火，最后把香油撒上即可出锅，然后大锅烧热水。
11、水开后，将菠菜面条放入锅中，水再开后，即可关火，焖半分钟即可出锅，在面条上放上炸好的酱，还可以放入一个煎蛋。
这道菜不仅做法不难，而且食材家中基本都有，做出来色香味俱全，而且营养丰富，特别适合家里挑食、厌食的孩子和胃口不佳的老人，尤其是面*肌瘦，肤质差的人。如果对本文有什么其他意见，欢迎在下方留言！如果喜欢这道菜，记得收藏哦！
声明：本文部分图片来源于网络，如涉侵权请及时告知！
