杏仁粉小饼干,香香脆脆的,烘焙小白也能轻 [复制链接]

杏仁粉小饼干

有了ACAGT智能烤箱，激发了我的烘焙热情，这几天每天不停的烘焙各种美食。今天用它烤了杏仁粉的小饼干，好香哦。用这台烤箱烤出来的杏仁粉饼干，颜色均匀，归功于这台受热均匀的智能烤箱，让烘焙小白也能变身烘焙达人。我之前做过一次贵妇人之吻，很好吃，是硬质的口感。这次做的杏仁粉饼干配上有些改动，加了鸡蛋代替水，而且其他配料也稍有改变，这样烤出来的饼干就酥很多，没那么硬，老人也能吃啦。上次做贵妇人之吻，俺婆婆说味道是挺好，但她咬不动，这次调整配方和做法后，老人也能吃啦，看着婆婆吃的开心，我也安心和高兴。

原料：杏仁粉、低筋粉、白糖、橄榄油、鸡蛋、盐。

做法步骤：

第1步、把杏仁粉和低筋粉放入盆里

第2步、搅拌均匀备用。

第3步、鸡蛋打散加入白糖和盐，加一点点盐口感会更香甜些

第4步、充分搅拌至白糖融化，让蛋液有起泡的状态，这样会使饼干酥。然后加入橄榄油

第5步、搅拌均匀

第6步、倒入拌好的粉中

第7步、用手揉搓，让面粉和液体充分混合均匀，然后和成面团。

第8步、用1/2量勺装面团，成型为半圆形饼干，这样成型个头均匀

第9步、开启ACAGT智能烤箱，选上下加热加热风功能，温度设定度，按一下功能键，烤箱自动进入预热状态，预热好了会报警提醒，就把饼干送入烤箱，时间设定25分钟，我开始时间设定了30分钟，这个烤箱温度很准，25分钟刚刚好。这台烤箱的时间和温度在烘焙过程中可以随时调节人性化的。

第10步、烤好的饼干，晚上做的，厨房光线暗，拍的有些偏色了。成品其实颜色很漂亮的。

来自美食天下万山红的作品。