夏天，吃“这水果”最划算！10元钱一大盆，酸甜下暑，过季吃不到。现在我们基本能够在任何季节都可以吃到所有的水果。但是有几种水果则是极为的娇贵，过季不候。其中就包括杏子，这种水果只有在夏季能够见到，而且也只有北方能够吃到，除此之外就很难再一尝它的美味了。不过今天小编教给大家一种方法，能够很好的保存杏子，能够在夏季之后的很长一段时间还能回味夏季的这股酸甜口感。有兴趣的朋友可以来学学，不要浪费了这么美味的夏季美食。
杏子果酱
By幸福
配料：
杏克、冰糖克、纯净水克
烹饪步骤：
1.准备好的杏子和冰糖
2.把杏子去核带上一次性手套抓成泥状去皮、也可以用刀切，我家的杏子太熟了之后这样了
3.在杏子肉里加入纯净水
4.加入冰糖
5.倒进锅里大火烧开时冰糖融化，熬制的过程中要不停的用勺子翻动，免得粘锅
6.把果肉熬制浓稠状态就可以出锅了
7.把果肉倒进保鲜碗里冷凉，盖上盖子放在冰箱里存放，
8.我做的量刚好一大一小两碗
9.自制果酱不加任何防腐剂，吃着也放心！
烹饪小贴士：
1、如何挑选杏子：挑选*杏子，杏以果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，无病虫害者为佳。一颗美味的*杏，取决于成熟度，过生的果实酸味浓，甜味不足；过熟的果实肉质酥软，缺乏水分，一般应以皮色*泛红，具有本品种特色的为佳。2、储存简述：找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟得快些还不变质。另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。3、吃杏子注意事项：杏略酸，胃酸分泌过多的人不太适合吃。杏性热，吃多了容易上火、长热疮。而且就中医的观点来说，杏吃多了容易伤筋骨，还会导致脱发和影响视力。
大家都喜欢吃杏吗？
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