今天小编向大家介绍一道非常美味的黑豆杏仁杂拌菜的家常做法。众所周知，黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。也是黑加仑的原名。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面*色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：黑豆80克、水发杏仁40克、花生米80克、芹菜克、白菜帮克、胡萝卜50克、花椒1茶匙、大葱5克、大蒜1瓣、生姜3克、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、八角1个、味精1/4茶匙、香油1茶匙
二、具体做法：
1.杏仁提前用水泡发
2.黑豆也用水泡发
3.花生米用水浸泡20分钟，去皮
4.芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净
5.把芹菜切小段
6.胡萝卜去皮切丁
7.白菜帮切小块
8.大葱切末，蒜切片，姜切丝
9.锅内水烧开，放入花生米煮2分钟捞出
10.再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色
11.把胡萝卜焯烫2分钟
12.最后放入黑豆煮2分钟捞出
13.把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温
14.捞出控干水分
15.锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火
16.锅内再放入葱姜蒜爆香
17.等油凉了，放入所有焯好的原料
18.放入盐、糖、味精
19.再放入香油
20.搅拌均匀即可
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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