时光荏苒，流年穿梭，一份冬日的景色，必要搭配一种美食。承载了厚重的季节，需要一份温暖抚慰人心。
众所周知，吃肉会提升幸福感，无论猪肉、羊肉、牛肉，吃的时候是无比幸福。但好似买他们的时候，却充满了落差。为了不再让肉价成为烦恼，一份家常小菜酱汁杏鲍菇出现在你的面前。家常烹制，开胃下饭，酱香浓郁，诱人馋涎。
素菜的最高境界，可能就是比肉还好吃。在“假扮肉菜”的道路上有一种食材不得不提那就是——杏鲍菇。杏鲍菇本身无特别味道很好处理，切片划上十字花刀。杏鲍菇就会像鱿鱼卷一样卷起来，美观易入味，非常下饭。这样的杏鲍菇吃起来有种鲍鱼的口感，而鲍鱼不常有，杏鲍菇却常有。
准备食材：杏鲍菇、蒜、淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐等
制作过程：
1、杏鲍菇切片，一面切十字花刀。
2、起锅烧油，放入杏鲍菇，煎至两面金*后捞出备用。
3、调料汁：两勺蚝油、一勺生抽、一勺白糖、适量的盐、一勺玉米淀粉、三勺水。
4、葱、蒜切末，起锅烧油，放入葱姜末，炒出香味。
5、倒入煎好的杏鲍菇。
6、倒入调好的料汁，大火收汁。
出锅后撒上葱花即可。
小贴士：
1、杏鲍菇不要切太薄，切成0.5cm左右，不然会失去脆嫩的口感。
2、酱油、蚝油都有咸味，可以不用额外加盐。
