By夏天的草li
用料
牛里脊00克杏鲍菇个洋葱1/3个蒜瓣4-5个蚝油适量淀粉适量老抽适量生抽适量啤酒少许鸡精少许黑胡椒粉适量糖适量盐少许
做法步骤
1、腌制牛肉：牛里脊切片，浸泡出血水，挤干水分后加入少许盐、小苏打、老抽抓拌均匀、少许啤酒、淀粉继续抓拌，一勺食用油包浆，腌制一会；杏鲍菇切菱形片，洋葱切块；热锅凉油，直接放入杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇表面焦黄盛出备用；
、锅中再次放油，放入蒜瓣炒出蒜油；
3、倒入腌制好的牛肉大火翻炒，调入生抽、蚝油、一点点白糖、多一点的黑胡椒碎、根据口味加入适量的盐调味；
4、放入杏鲍菇和洋葱块翻炒至洋葱断生即可；
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